Vijgenjam met sinaasappel / Fig and orange jam

→ English version

Er zitten hier spreeuwen, en nog wat meer schreeuw- en fluitvogels. En ze lusten allemaal vijgen. Véél vijgen. Meer dan de helft van mijn mooie zwarte vijgen is weg! Ik kon nog een kilo of twee "redden".

Half uurtje koken met sinaasappelschil, een beetje sinaasappelsap, een limoen, wat extra suiker, vanillesuiker, een snufje zout (nou moe?) en kaneel. Wat een mooie rode jam!

Zo te zien heeft de boom twee seizoenen, er zitten nu nog allemaal kleine groene vijgjes in, die in augustus rijp moeten zijn. Vorig jaar augustus zat ie immers óók vol!










→ Nederlandse versie

There are starlings here. And more noisy types. And they all like figs. Lots of figs. More than half of my nice and black figs is already gone! I could "save" just about two kilos..

Cook half an hour with the zest of an orange, the juice, a lime, some extra sugar, a bit of vanilla sugar, pinch of salt (huh?) and a bit of cinnamon. Nice red jam!

Apparently this tree has two fruiting seasons, it is still full of small green figlets. I guess they are ripe in August, like last year, when if was full of fruit, too.